校園餐 放心吃
來源： 江西日報 | 日期： 2025年12月22日 | 制作： 肖琳琪 | 新聞熱線： 0791-86849110
“我最愛食堂香噴噴的紅燒肉！”11月19日12時，鷹潭市第十四小學(xué)食堂里洋溢著輕松歡快的氣氛。孩子們整齊地排著隊，依次刷臉用餐，臉上寫滿了對午餐的期待。
近年來，鷹潭市月湖區(qū)緊扣“一老一小”民生牽掛，關(guān)注中小學(xué)生校園餐問題。過去，該區(qū)學(xué)校食堂由民營餐飲公司承包，部分食堂存在食品品質(zhì)不穩(wěn)定的情況。“校園餐不僅關(guān)系到學(xué)生的健康成長，也牽動著廣大家長的心，這是一件民生大事。”月湖區(qū)教育體育局局長孫智榮介紹，在充分了解家長、學(xué)生對校園餐的改善建議后，該區(qū)決定在鷹潭市第十四小學(xué)、鷹潭市第七中學(xué)、鷹潭市第八中學(xué)、鷹潭市第十三中學(xué)等4所學(xué)校率先推行自營食堂模式。
自去年底4所學(xué)校實行自營食堂模式以來，學(xué)校午餐用餐環(huán)境煥然一新，食堂菜品從原來外包模式下的10元三菜一湯變?yōu)槲宀艘粶?；學(xué)校食堂接入智慧食堂系統(tǒng)，學(xué)生由原來的刷卡用餐變?yōu)樗⒛樣貌停Ц斗绞礁憬?。月湖區(qū)教育體育局通過組織公開競標(biāo)選定供應(yīng)商，由供應(yīng)商將食材統(tǒng)一配送到學(xué)校；學(xué)校成立膳食家庭委員會，邀請家長走進學(xué)校食堂，監(jiān)督餐食制作流程。
把校園餐烹飪成放心餐，不僅滿足了學(xué)生對用餐的期待，更讓家長感到了便捷與安心。“我們是一個由5個村級小學(xué)和3個教學(xué)點合并的‘大家庭’，很多孩子是留守兒童。學(xué)校離村子遠，他們每天放學(xué)回家吃飯費時又費力，在學(xué)校能吃好一頓午飯，格外重要。”鷹潭市第十四小學(xué)校長邵亞萍介紹，每日8時30分左右，供應(yīng)商將食材送至學(xué)校，再由學(xué)校專門負責(zé)食堂餐飲的老師檢查食材新鮮度。
“得知學(xué)校有家長陪餐制度，我便在家長群里報名參加，嘗過之后心里更踏實了。”家長慕鵬斐笑著說，菜品色香味俱全，葷素搭配合理，讓家長省心又安心！該區(qū)推行自營食堂模式的學(xué)校先后成立膳食監(jiān)管家長委員會，家長化身為監(jiān)督員，與老師一同查驗食材，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)督后廚食品制作過程，走進食堂與學(xué)生共進午餐。家長成為最有發(fā)言權(quán)的“美食評委”，為校園餐出謀劃策，共同守護學(xué)生餐盤里的安全與美味。
“每月食譜由區(qū)教育體育局統(tǒng)一制定，學(xué)校則在保持午餐營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，根據(jù)孩子們的喜好進行動態(tài)調(diào)整。”邵亞萍介紹，“這個月，很多孩子提出想吃大雞腿，學(xué)校便有求必應(yīng)，保證他們吃得滿意。”
“‘十五五’規(guī)劃建議提出，辦好人民滿意的教育。”孫智榮表示，后續(xù)將把自營食堂的運營經(jīng)驗推廣到更多具有開設(shè)食堂條件的學(xué)校，努力讓孩子們吃上健康午餐，在校園里安心學(xué)習(xí)，茁壯成長。
胡 齊 本報全媒體記者 呂玉璽
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