江南時評 | “霸王茶姬事件”追責不能僅停留于企業(yè)通報
來源： 江南都市報 | 日期： 2026年01月08日 | 制作： 肖琳琪 | 新聞熱線： 0791-86849110
程澤林
近日，一段霸王茶姬店員未戴手套、徒手抓冰、手搓檸檬、直接用手在奶茶杯內(nèi)攪拌飲品的視頻，引發(fā)全網(wǎng)熱議。許多網(wǎng)友直呼“惡心”，更有的在評論區(qū)表示“不會喝任何一家的奶茶以后”。盡管品牌方迅速通報，稱這是店員模仿“印度奶茶”這一網(wǎng)絡(luò)熱梗的擺拍，所用物料為報損廢料未銷售，涉事店員被辭退、門店停業(yè)整頓。但這份“自查報告”真能解開大家心里的疑惑嗎？
疑問首先指向企業(yè)自身。通報稱“調(diào)取了完整監(jiān)控”證實未銷售，那為何不公開哪怕幾秒鐘的關(guān)鍵畫面以正視聽？事實真相又豈能僅由企業(yè)一方定義？“自說自話”式的澄清，缺乏應(yīng)有的透明與說服力。
更深層次的疑問，則是關(guān)于監(jiān)管環(huán)節(jié)。事件發(fā)酵至今，公眾尚未看到屬地市場監(jiān)管部門的權(quán)威發(fā)聲與介入調(diào)查。一家全國連鎖品牌的地方門店涉嫌違規(guī)，調(diào)查的主動權(quán)居然完全由企業(yè)掌握？這不禁讓人追問：在日常監(jiān)管中，對于操作衛(wèi)生、人員規(guī)范這些顯而易見的基礎(chǔ)項，監(jiān)督與檢查是否真的覆蓋到位？
從事件本身來看，店員在營業(yè)場所內(nèi)身著工服做出如此不雅、不衛(wèi)生的“表演”，無論最終是否售出，首先違背了公序良俗，其次踐踏了食品操作的底線規(guī)范，還辜負了消費者的基本信任。類似問題在該品牌并非首次出現(xiàn)，防范食品安全風險，能僅寄希望于企業(yè)的自律？
公眾需要的，不是一場迅速切割的“公關(guān)秀”，而是一套堅實可靠、能貫穿日常的食品安全保障體系。這要求企業(yè)必須將主體責任壓實到每一個崗位，更需要監(jiān)管部門主動向前，將常態(tài)化監(jiān)督落到實處。比如通過不打招呼的突擊檢查、對過往問題的“回頭看”等手段，守護好消費者對食品安全的放心。
評論區(qū)里，網(wǎng)友們看似只是對一杯奶茶的吐槽，實際是公眾對食品安全的關(guān)切，期待當?shù)乇O(jiān)管部門盡快發(fā)聲、主動作為，讓監(jiān)督常態(tài)化“在線”，將風險遏制于萌芽，如此方能回應(yīng)評論區(qū)里的“以后還敢喝嗎？”
值班編輯：傅藍天
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